Apple pie is a comforting sweet treat anytime during the year, but it tastes even better in winter. I like to make this pie for tea time and it is something I particularly enjoy.
La tarta de manzana es un postre reconfortante en cualquier momento del año, pero su sabor es aún mejor en invierno. Me gusta hacerla para la hora del té y es algo que disfruto especialmente.
I make this pie with an extra thin pastry, the same I use for the strudel or my knishes. This time I chose to mix the apples with blueberries, but I often combine them with raisins and walnuts. They combine well with gooseberries if you have any at hand. I like the tartness of Granny Smiths, but you could choose any other kind if you like it sweeter.
Hago esta tarta con una masa extra fina, la mismo que utilizo para el strudel o mis knishes. Esta vez elegí mezclar las manzanas con los arándanos, pero a menudo las combino con pasas de uva y nueces. Van muy bien con grosellas si las tienen a mano. Me gusta la acidez de las Granny Smith, pero se puede elegir cualquier otro tipo si les gusta más dulce.
My daughter is a great fan of the Great British Bake Off Show and whenever we make pie at home, she challenges me about "soggy bottoms". I can assure you this one passes the test!
Mi hija es una gran fan del Great British Bake Off Show y cada vez que hacemos tarta en casa, me desafía para ver cuán seca queda la masa debajo de la tarta. Les puedo asegurar que ésta pasa la prueba!
