How did you spend your Valentine´s Day? Yesterday was quite a rush! Both my children had parties with their friends and my oven was turned on most of the day. I was thankful for the bright day and the cool breeze all day long. It was such a sunny day that you will notice my pictures are a bit overexposed!
¿Cómo pasaron su día de San Valentín?¡Ayer fue una corrida! Mis dos hijos tuvieron reuniones con sus amigos y mi horno estuvo encendido la mayor parte del día. Yo estaba agradecida por el día brillante y la brisa fresca todo el día. Fue un día tan soleado que como se darán cuenta mis fotos salieron un poco sobreexpuestas!
My daughter and her friends organized a pajamas party. Most of the girls are turning "sweet" sixteen this year, what a glorious age! They were ordering pizza and going to spend the night watching Valentine movies and eating the desserts they had taken to share.
As usual I was asked to do my brownie recipe, already a classic among them! Who does not have a favourite recipe for brownies? The kind on which you can trust and bring up in no time. I did an ordinary batch for the boys, who had organized an online Play Station football match and then I decided to give the other batch a romantic twist for the girls.
Mi hija y sus amigas habían organizado un pijamas party. La mayoría de las chicas cumplen los "dulce" dieciséis este año, que edad gloriosa! Iban a pedir pizza y a pasar la noche viendo películas de San Valentín, compartiendo los postres que cada una llevara.
Como siempre, me pidieron que hiciera mi receta de brownies, que ya es un clásico entre ellas! ¿Quién no tiene una receta favorita de brownies? Esa clase de receta en la que se puede confiar y se hace en un momento. Hice una tanda normal para los chicos, que habían organizado un partido de fútbol de Play Station en línea y luego me decidí a darle a la otra un toque romántico para las chicas.
A moelleux is a dessert with a relatively hard crust and a very soft interior. It is not as soft as the classic molten lava chocolate dessert. It is not runny inside but it´s super fudgy indeed. I whipped some chantilly to add on each muffin and drizzled dulce de leche sauce and some finely grated dark chocolate on top. We normally buy dulce de leche in the market (it is our national jam!), yet I know it is not easy to find it around the world, so you can drizzle some caramel sauce instead.
Un moelleux es un postre con una corteza relativamente dura y un interior muy suave. No es tan suave como el clásico volcán de chocolate. El interior no es líquido, pero es super blando. Batí un poco de chantilly para poner sobre cada muffin y rocié salsa de dulce de leche y chocolate oscuro finamente rallado por encima. Normalmente acá compramos dulce de leche en el mercado (¡es nuestro dulce nacional!). Sé que no es fácil encontrarlo en otros mercados del mundo, pero si no consiguen pueden rociar un poco de salsa de caramelo en su lugar.
The secret? I simply added a few yolks to the batter and some good quality cocoa powder and stayed beside the oven while it baked, cup of tea in one hand and my note pad in the other to check the whole process.
¿El secreto? Simplemente agregué un par de yemas a la mezcla y un poco de cacao en polvo de buena calidad y me quedé al lado del horno mientras se cocinaba, taza de té en una mano y mi bloc de notas en la otra para monitorear todo el proceso.
